Один із найбільш впізнаваних гастрономічних просторів Дніпра — Flip Neo Bistro — припиняє свою діяльність.
Заклад, який став символом затишку, креативної кухні та підтримки у складні часи, більше не прийматиме гостей, про це команда ресторану повідомила у соціальних мережах.
Зараз все найоперативніше у нашому Telegram-каналі. Підписуйтесь, щоб бути в курсі найважливішої інформації
Як усе починалося
Ресторан відкрився у 2022 році, в розпал повномасштабної війни. Із самого початку Flip Neo Bistro вирізнявся не лише нестандартною кухнею, а й соціальною відповідальністю. У партнерстві з міжнародною гуманітарною ініціативою World Central Kitchen тут готували безкоштовні гарячі страви для військових, волонтерів та переселенців.
Загалом за час такої волонтерської діяльності у ресторані приготували понад 84 тисячі порцій. Після завершення цього етапу, команда продовжила роботу у форматі класичного ресторану.
Що робило Flip Neo Bistro особливим
Заклад швидко став улюбленим серед дніпрян. Гості цінували не тільки кухню, а й атмосферу, естетику простору й відкритість команди. Особливе місце в меню займали авторські сніданки, сучасні десерти, а також велика кількість опцій для людей з особливими дієтичними потребами.
- близько 20 варіантів сніданків — як для класиків, так і для експериментаторів;
- великий вибір веганських і безлактозних страв;
- постійне оновлення меню залежно від сезону;
- десерти, які запам’ятовуються — від ніжного крем-брюле до авторських тартів;
- естетика простору з вініловими Bearbrick-ведмедями — предметами сучасного японського дизайну, що стали невід’ємною частиною інтер’єру.
Flip Neo Bistro був не просто рестораном — це був простір зустрічей, святкувань, творчості. Тут проводили тематичні вечері, музичні події, виставки, майстер-класи.
Офіційне повідомлення про закриття
Команда опублікувала емоційний допис, у якому подякувала всім, хто був з ними протягом цих кількох років. Зокрема, у повідомленні йдеться:
"Ми не просто подавали страви — ми були частиною вашого повсякденного життя. Тут народжувалися дружби, ідеї, спогади. Дякуємо, що були з нами. Ми не кажемо "прощавайте" — ми кажемо "до зустрічі"."
Причини закриття не розголошуються. Проте команда натякає, що це не остаточне прощання, а, можливо, перерва перед новим етапом.
Закриття Flip Neo Bistro стало несподіванкою для багатьох постійних відвідувачів. У коментарях дніпряни діляться спогадами, згадують улюблені страви, дякують за гостинність і тепло.
Раніше, ми писали про те, що через масове нашестя сарани на півдні України кухарі Дніпра розпочали експерименти з незвичним інгредієнтом.