Что нельзя, а что можно кушать: разрешенные и запрещенные Е-добавки
- Я видел в продаже сладкие газированные напитки по доступным ценам, но в их состав входят пищевые добавки Е 330, Е 211, Е150 – являются ли они опасными для человека? Можно ли пить эти напитки хотя бы по 0,5 л в день для утоления жажды, если у меня есть сердечно-сосудистые проблемы, гипертония 3-й степени?
На вопрос читателя отвечает врач-терапевт Виктория КОКОШКО:
- Уважаемый Михаил Юрьевич! Должна сразу сказать вам, что сладкими газированными напитками медики не рекомендуют увлекаться даже совершенно здоровым людям – пользы от таких напитков никакой, а вот вред от регулярного употребления может появиться. Причем против сладких газированных напитков высказываются врачи разных профилей – и терапевты, и стоматологи, и нефрологи, и гастроэнтерологи, и эндокринологи, и диетологи. Отсюда вы сами можете сделать вывод, по здоровью каких органов и систем организма регулярное употребление сладких газировок в больших количествах может нанести удар – это зубы, почки, желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистая и эндокринная системы. Кроме того, благодаря любви к сладким газировкам можно быстро набрать лишний вес, а если они содержат большую дозу кофеина, то и спровоцировать проблемы с артериальным давлением.
Что касается конкретных пищевых добавок, о которых вы спрашиваете, то существуют разные таблицы и списки Е-добавок, разрешенных и запрещенных к применению в странах Европы и СНГ.
Эти списки несколько разнятся, но, если их подытожить, то общий вывод можно сделать следующий: чем меньше в составе продукта или напитка Е – тем лучше. Упоминаемые вами Е330 – это лимонная кислота, которая применяется как регулятор кислотности и антиоксидант, Е-211 это бензоат натрия, консервант, Е - 150 сахарный колер, краситель. Существуют разные мнения насчет безвредности этих добавок, но в ряде источников они упоминаются как достаточно опасные, способные вызвать пищевую аллергию, спровоцировать приступ астмы и даже развитие онкологических заболеваний.
Поэтому лично я советую вам все же утолять жажду с помощью обычной питьевой воды, зеленого чая, домашних компотов или лимонада, приготовленного из натуральных лимонов.
Классификация пищевых добавок
| Е 100 - Е 181 | пищевые добавки и красители |
| Е 200 - Е 296 | консерванты, способствующие сохранению продуктов |
| Е 300 - Е 363 | антиокислители, замедляющие окисление |
| Е 400 - Е 481 | эмульгаторы и стабилизаторы, сохраняющие консистенцию |
| Е 500 - Е 575 | разрыхлители, поддерживающие структуру продукта |
| Е 631 - Е 637 | ароматизаторы |
| Е 900 - Е 999 | антифлеминги для уменьшения вспенивания |
| Е 1100 - Е 1105 | ферменты, биологические катализаторы |
| Е 1400 - Е 1450 | модифицированные крахмалы для создания необходимой консистенции |
| Е 1510 - 1520 | растворители |
Некоторые из пищевых добавок,
разрешенных для использования в продуктах
(из списка, утвержденного специальным
Постановлением Кабмина Украины)
| Е 150а | сахарный колер |
| Е 152 | уголь |
| Е 160а | каротины |
| Е 160с | экстракт паприки |
| Е 162 | красный свекольный бетанин |
| Е 164 | шафран |
| Е 260 | уксусная кислота |
| Е 296 | яблочная кислота |
| Е 406 | агар |
| Е 420 | сорбит и сорбитовый сироп |
| Е 440 | пектины, желатин |
| Е 422 | глицерин |
| Е 460 | целлюлоза |
| Е 637 | эфирные масла спиртовые, водно-спиртовые, аромат копчения, ванилин |
| Е 901 | воск пчелиный белый и желтый |
| Е 902 | воск свечной |
| Е 905с | парафин |
| Е 908 | воск рисовых высевок |
| Е 1510 | спирт этиловый |
| Е 1420 | крахмал ацетилированный |
Эмульгаторы, вредные для здоровья,
содержащиеся в импортных продуктах питания
| Е 100 | подозрительный |
| Е 102 | опасный |
| Е 103 | запрещенный (канцероген) |
| Е 104 | подозрительный |
| Е 105 | запрещенный (канцероген) |
| Е 110 | опасный |
| Е 111 | запрещенный |
| Е 120 | опасный |
| Е 121 | запрещенный (канцероген) |
| Е 123 | очень опасный (канцероген) |
| Е 124 | опасный |
| Е 125 | запрещенный (канцероген) |
| Е 126 | запрещенный (канцероген) |
| Е 127 | опасный |
| Е 130 | запрещенный (канцероген) |
| E 131 | канцероген |
| Е 141 | подозрительный |
| Е 142 | канцероген |
| Е 150 | подозрительный |
| E 152 | канцероген |
| Е 171 | подозрительный |
| E 172 | влияет на печень и почки |
| Е 173 | подозрительный |
| Е 180 | подозрительный |
| Е 210 | канцероген |
| Е 211 | канцероген |
| Е 212 | канцероген |
| Е 213 | канцероген |
| Е 214 | канцероген |
| Е 215 | канцероген |
| Е 216 | канцероген |
| Е 217 | канцероген |
| Е 221 | может вызывать расстройство кишечника |
| Е 222 | может вызывать расстройство кишечника |
| Е 223 | может вызывать расстройство кишечника |
| Е 224 | может вызывать расстройство кишечника |
| Е 226 | может вызывать расстройство кишечника |
| Е 230 | аллерген |
| Е 231 | аллерген |
| Е 232 | аллерген |
| Е 239 | аллерген |
| Е 240 | канцероген |
| Е 241 | подозрительный |
| Е 250 | влияет на давление |
| Е 251 | влияет на давление |
| Е 311 | может быть причиной сыпи |
| Е 320 | вызывает изменения уровня холестерина |
| Е 321 | вызывает изменения уровня холестерина |
| E 322 | может вызывать расстройство желудка |
| Е 330 | канцероген |
| E 338 | может вызывать расстройство желудка |
| Е 339 | может вызывать расстройство желудка |
| Е 340 | может вызывать расстройство желудка |
| Е 341 | может вызывать расстройство желудка |
| Е 407 | может вызывать расстройство желудка |
| E 447 | канцероген |
| Е 450 | может вызывать расстройство желудка |
| Е 461 | может вызывать расстройство желудка |
| Е 462 | может вызывать расстройство желудка |
| Е 463 | может вызывать расстройство желудка |
| Е 465 | может вызывать расстройство желудка |
| Е 466 | может вызывать расстройство желудка |
| Е 477 | подозрительный |
Viber
Telegram
Messenger
Facebook
Google +
