Рождественский стол: Лучшие рецепты кутьи на Рождество 2014
Рождественская кутья. Фото с сайта liveinternet.ru
В Рождественский Сочельник семья садится за стол только с первой звездой. На рождественском столе по традиции должно быть 12 постных блюд. А первое блюдо, которое стоит попробовать в этот день – это кутья. Vgorode.ua узнал несколько способов, как приготовить вкусную рождественскую кутью.
Рецепт самой вкусной рождественской кутьи
Ингредиенты: 1 литр воды, 4 упаковки зерен пшеницы, 400 г мака(можно и меньше), 3-4 столовые ложки меда, 1 горсть изюма, 150 г грецких орехов, щепотка соли.
Приготовление. Залить пшеницу 1 литром горячей воды, довести до кипения под крышкой. Затем варить около 2-2,5 часов при постоянном кипении, приоткрыв крышку. Важно чтобы за это время практически вся вода выкипела, осталось не более 0,5 стакана. Если воды будет больше, необъходимо открыть полностью крышку, включить сильный огонь – и пусть лишнее выкипит. При такой варке зерно будет идеального вкуса, не сухое и не мокрое.
Пока варится пшеница, нужно приготовить мак. Выложить его в кастрюлю, залить кипятком, включить огонь и довести все до кипения. Выключить, и пусть в этой воде постоит до остывания. Слить мак с водой через мелкое сито. А дальше нужно перекрутить на мясорубке 2 раза. Этот способ делает мак мягким. Изюм залить кипятком на 10 минут, затем мелко нарезать. Грецкие орехи растолочь на средние кусочки. Ну а теперь можно все соединить: пшеницу, мак, изюм, мед, грецкие орехи, немного присолить для вкуса. Все хорошенько перемешать.
Viber
Telegram
Messenger
Facebook
Google +
